Меню
г. Харьков, ул. Франтишка Крала, д.37
Наш адрес:
г. Харьков, ул. Франтишка Крала, д.37
Время работы
Время работы магазина:
  • Звонки принимаем до 19-00!
  • Прием заказов круглосуточно!
Заказать звонок

Кокосовое масло холодного отжима-его свойства и применение

Кокосовое масло холодного отжима-его свойства и применение

Кокосовое масло холодного отжима - его свойства и применение

Это масло нашло широкое применение в разных аспектах нашей жизни. Оно пользуется широкой популярностью в кулинарии, многие шеф-повара имеют его на своей кухне. Многие известные бренды используют его в производстве своей косметики, да и простые граждане все больше и больше вводят его в свой ежедневный рацион.

О его полезных свойствах можно говорить достаточно долго, оно полезно для кожи, для тела, для волос и даже, как говорят, используется для похудения. Масло хорошо усваивается организмом, не откладывается в виде лишнего жира, дает много энергии. Но также у него есть противники его потребления. Постараемся рассмотреть преимущества потребления масла кокоса в этой статье.


Производство

Кокосовое масло получают путем отжима мякоти плодов кокосовой пальмы, еще мы их называем кокосовым орехом. Мякоть отжимают прессами для получения маслянистой жидкости. Далее жидкость отстаивается в таре для выпадения естественного осадка. Это и есть кокосовое масло. Стоит отметить, что холодный отжим это процесс отжима при температуре до 45 градусов Цельсия. При таком способе в масле остаются все полезные жирные кислоты, минералы и витамины.

Исследования о пользе употребления

Многие диетологи и врачи считают этот продукт самым полезным и здоровым среди остальных растительных масел. Оно достаточно универсально, его используют на кухне, в косметологии, для лечения, и промышленности. В составе масла содержится уникальные жировые частицы средней цепи, так называемые триглицериды. Считается, что именно они оказывают полезное воздействие на наш организм.

Но, как и у каждой медали есть две стороны, есть и противники потребления этого продукта. Американская кардиологическая ассоциация проводила исследования воздействия масла на организм человека. По результатам исследования был установлен тот факт, что в составе кокосового масла содержится много насыщенных жиров. По своему содержанию масло можно поставить в один ряд с такими продуктами как сливочное масло и сало.

Именно эти жиры вредны для здоровья, они повышают «плохой» холестерин в крови и могут стать источником таких заболеваний как атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, инсульты.

Нужно отметить содержание насыщенных жиров в продуктах:

  • Кокосовое масло -82%;
  • Сливочное масло – 63%;
  • Говядина – 50%;
  • Свиное сало – 39%;

Другое мнение о свойствах кокосового масла у специалистов американского института здорового питания. Они считают, что даже насыщенные жирные кислоты, которые в избытке содержатся в масле кокоса, могут иметь различную структуру. Это зависит, от средней длинны их углеродной цепи. Коротко можно сказать, чем она меньше, тем менее вредны такие кислоты. Кокосовое масло содержит до 30% длинноцепочечных и 70% кислот со средней цепью длинны. Именно это факт позволяет отнести это масло к категории абсолютно безопасных и рекомендованных к употреблению.

От себя хочется добавить, вредно это масло или нет мы не будем спорить. Считаю, как и в потреблении других продуктов стоит соблюдать разумную меру. Не стоит злоупотреблять, придерживайтесь правильного питания и давайте организму постоянную физическую нагрузку, тогда вы не будете задумываться о лишней ложке кокосового масла съеденной за завтраком.

Энергетическая ценность в 100г продукта

Одна столовая ложка продукта содержит 13-14 грамм.

100 грамм продукта содержит 892 кКал;

  1. Насыщенные жирные кислоты - 82 г;
  2. Мононенасыщенные жирные кислоты - 7г;
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты - 2г;
  4. Транс-жиры - 0,03г;
  5. Минералы - Кальций - 1мг;
  6. Витамины - Е - 0,11г;

Данные приведены согласно источника - Национальная база данных Министерства сельского хозяйства Америки.


Кокосовое масло для похудения

По этому вопросу нет единого мнения. Некоторые утверждают что триглицериды средней цепи содержащиеся в продукте попадая в организм человека, не накапливаются под кожей и не образуют жировую ткань. Они сразу используются для производства энергии, а также ускоряют метаболизм организма. Это означает что съеденная порция кокосового масла за завтраком поможет наполнить организм энергией и будет способствовать сжиганию лишних калорий в течении дня. Но это спорный вопрос. Однако стоит отметить, что кокосовое масло прекрасно утоляет голод и является очень сытным. Бутерброд с маслом утром наполнит энергией и утолит чувство голода до самого обеда. Как из этого следует количество приемов пищи сократится, а следовательно можно будет похудеть быстрее.

Но, не стоит забывать, что кокосовое масло не является заменой полноценного рациона питания. А также для получения максимального эффекта его стоит употреблять в комплексе с диетой и постоянными физическими нагрузками.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Это тоже довольно спорный вопрос. Однако, если считать что масло помогает похудеть, соответственно оно и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Ведь лишний вес и проблемы с сердцем напрямую взаимосвязаны. Если вы решили употреблять масло с этой целью стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.

Натуральный антибиотик

В своем составе содержит лауриновую кислоту, которая обладает сильным антибактериальным, а также вирусно-фунгицидным действием. Именно благодаря этой составляющей оказывает сильное угнетающее действие на вредоносные бактерии и микроорганизмы. Также, согласно некоторым исследованием, поможет в лечении стафилококковой инфекцией, герпеса, кори. Еще можно добавить, хорошо помогает при лечении грибка ногтей и ступней

При деменции

Составляющие, обнаруженные в коксовом масле, помогают лечить заболевания, связанные с функцией мозга, особенно болезни Паркинсона и Альцгеймера. Этот факт был установлен в 2006 году. На основе эксперимента было выявлено, что люди с заболеванием Альцгеймера регулярно употребляющие кокосовое масло получили замечательный результат. У них улучшились когнитивные функции, существенно повысилась концентрация, и появился альтернативный источник энергии, вместо глюкозы.

В косметологии

Это масло является универсальным косметическим средством. Оно подходит для любой кожи. Жирные кислоты напитают кожу, сделают ее гладкой, блестящей, придадут естественный цвет. Также оно поможет избавиться от прыщей. Кроме того поможет защитить кожу от ультрафиолетового излучения, так как благодаря своим составляющим работает как эффективный крем от загара.

Также его можно применять как косметику для волос. Шампуни и бальзамы на его основе эффективно укрепляют волосы, сделают их блестящими и шелковистыми. Прекрасно работает как добавка к зубным пастам, поможет отбелить зубы и вернуть им естественный цвет.


На кухне

Достаточно универсально в использовании. Можно употреблять в бутербродах, как заправку в салаты, добавлять в каши. Также можно добавить в выпечку. Главное при этом соблюдать рекомендованные рецепты. Также на масле холодного отжима не рекомендуется жарить.

Какое выбрать

Для ответа на этот вопрос стоит определиться с целями, для которых вы хотите купить кокосовое масло. Если жарить на нем, тогда лучше стоит выбрать рафинированное масло, оно практически без вкуса и запаха и может храниться до 1 года.

Если вы хотите употреблять его в холодном виде, отдайте предпочтение маслу холодного отжима. Оно самое полезное, в нем максимальное количество витаминов и минералов. Но стоит понимать, что цена такого масла будет дороже.

Также отметим тот факт, что естественное состояние масло это твердое. Только при температуре более 26 градусов оно переходит в жидкое состояние и его можно использовать в жидком виде.

Кокосовое масло холодного отжима, кокосовое масло для лица, кокосовое масло для тела, кокосовое масло для волос, кокосовое масло для кожи, кокосовое масло для жарки

Комментарии
Похожие статьи
Сыродавленное масло холодного отжима - что это такое?
Сыродавленное масло холодного отжима - что это такое?
Зачем нужно масло холодного отжима на кухне? Что эта формулировка означает? Какое различие между холодным маслом и рафинированны..
26.02.2021
Оливковое масло холодного отжима - польза от его употребления
Оливковое масло холодного отжима - польза от его употребления
Оливковое масло холодного отжима – польза от его употребления. Какая польза для здоровья. Можно его употреблять при диабете? Ка..
05.03.2021
Миндальное масло для лица. Натуральные косметические маски.
Миндальное масло для лица. Натуральные косметические маски.
Миндальное масло для лица. Пару рецептов полезных масок...
08.04.2021
Кулич пасхальный на кокосовом масле. Для гурманов и ценителей вкусной выпечки.
Кулич пасхальный на кокосовом масле. Для гурманов и ценителей вкусной выпечки.
Рецепт вкуснейшего пасхального кулича на кокосовом масле. Для настоящих гурманов...
30.04.2021