Меню
г. Харьков, ул. Франтишка Крала, д.37
Наш адрес:
г. Харьков, ул. Франтишка Крала, д.37
Время работы
Время работы магазина:
  • Звонки принимаем до 19-00!
  • Прием заказов круглосуточно!
Заказать звонок

Производство растительного масла холодного отжима в домашних условиях

Производство растительного масла холодного отжима в домашних условиях

Масло холодного отжима - можно ли его получить самостоятельно?

Высокое качество продуктов питания - это то, что ценят многие из нас. В конце концов, блюда на вкус намного лучше, когда для их приготовления используются правильные ингредиенты. Иногда, к сожалению, трудно найти на прилавках магазинов такие составляющие, особенно когда мы готовим вкусные и полезные блюда. Большой проблемой является покупка качественного натурального растительного масла. Поэтому мы расскажем сегодня, не лучше ли было бы производить масло самостоятельно, в домашних условиях.

Что продают в магазинах и супермаркетах

В большинстве супермаркетов продаются только рафинированные масла. Это масла, которые во время производства обрабатывались при высокой температуре. Именно по этой причине невозможно найти в них ценные для здоровья питательные вещества.

Прессуя их таким образом, производители лишают продукт большей части витаминов, минералов или ненасыщенных жирных кислот. Однако стоит помнить, что такое масло будет отлично подходить для жарки. Благодаря рафинированию оно имеет более высокую точку дымления, поэтому при термической обработке из него не выделяются вредные токсины.

Конечно, на больших рынках мы найдем хотя бы несколько видов нерафинированных масел. К сожалению, выбор очень ограничен. Поэтому, если вы заботитесь о качественных продуктах этого типа, гораздо лучше поехать на маленькую маслобойню или купить его непосредственно у производителя, специализирующегося на маслах холодного отжима.

Домашний отжим масла - возможно ли это

Многие люди задаются вопросом, возможен ли отжим масла в домашних условиях. Можно сказать определенное да. Это не слишком сложный процесс. Конечно, необходимо приобрести соответствующее оборудование и качественное зерно, из которого мы будем выдавливать наш продукт.

Также стоит знать хотя бы немного о свойствах каждого из растительных масел. Таким образом, мы сможем адаптировать продукт к нашим индивидуальным потребностям. В дальнейшем у нас также может возникнуть соблазн создать авторские рецепты, сочетающие в себе смеси нескольких разных зерен.


Из каких зерен мы отжимаем масло

При приготовлении домашнего масла полезно знать, что не из каждого зерна или семян мы сможем его получить. Чтобы это было возможно, наше сырье должно иметь высокую маслянистость. Проще говоря, оно должно содержать значительное количество жира, которое мы можем выжать из него. Для пищевых целей лучше всего выбирать рапс, подсолнечник и льняное семя. Если же мы хотим попробовать что-то экзотическое можно остановиться на:

  • Черном тмине, он обладает антивозрастными свойствами;
  • Семенах чиа, они ускоряют процесс заживления ран;
  • Косточках абрикоса и винограда, которые глубоко увлажняют и питают кожу;
  • Миндаль, он помогает сохранить красивый и сияющий цвет лица;

Конечно, это всего лишь несколько примеров. Так что давайте углубимся в руководства по натуральной косметике или продуктам питания. Мы обязательно найдем в них много ценных советов для вдохновения. Благодаря этому мы сможем понять, из чего стоит производить собственное масло.

Что нам понадобится для отжима масла

После того, как мы определились с домашним масляным прессом, необходимо запастись необходимой техникой, продуктами и аксессуарами. Может показаться, что нам нужно большое количество компонентов. Но оказывается, что нам действительно нужно только:

  • Зерна масличных культур;
  • Тара, в которые мы будем разливать готовое масло;
  • Специальный домашний пресс;

Этих трех вещей достаточно, чтобы подготовить свое первое растительное масло. В некоторых случаях необходимо будет использовать ситечко. С его помощью мы отделим готовый продукт от остатков семян или косточек. Однако это не всегда необходимо.

Как выбрать хороший масляный пресс

Выбирая устройство для отжима масла в домашних условиях, мы обязательно должны обратить внимание на его размер. К счастью, большинство прессов имеют небольшие габариты. Таким образом, мы можем легко спрятать его в кухонный шкаф или другое место. Однако, также, очень важна его производительность и способ отжима масла. Конечно, лучше всего, чтобы пресс отжимал масло при температуре, не превышающей 38 градусов по Цельсию. Благодаря этому мы сохраним в готовом продукте все важнейшие питательные вещества.

Большинство устройств способны выжимать из сырья, то есть наших зерен или косточек, около 80 процентов жира, содержащегося в нем. В домашних условиях это очень хороший и достаточный результат. Выбирая конкретную модель, стоит проверить, будет ли ее легко чистить. После каждого использования тщательно промойте прибор, чтобы в нем не осталось остатков. Сырье, которое останется в самых разных закоулках агрегата, начнет портиться, и каждый последующий продукт будет содержать в себе плесень. Поэтому лучше купить пресс, который мы можем тщательно промыть.


Прессование масла - шаг за шагом

Прессование масла с помощью домашнего пресса чрезвычайно просто. Нужно:

  1. В соответствующую камеру поместить наше сырье, то есть семена растения;
  2. Нажать кнопку «Пуск» на прессе, или выбрать соответствующую программу (домашние прессы чаще всего, однако, лишены дополнительных функций);
  3. Подождать несколько секунд или минут - за это время пресс нагреется;
  4. Когда шнек-подборщик начнет работу, достаточно лишь немного подождать и в подготовленную тару начнет капать отжатое масло;
  5. После завершения процесса просто выключите его, тщательно очистите устройство, промойте и дайте высохнуть;
  6. Потом его можно убрать в подходящее место;

В большинстве моделей прессов есть два контейнера - для готового масла и отходов. Таким образом, нам не нужно беспокоиться о специальной посуде для сбора масла и жмыха.

Жмых после отжима

После измельчения зерен и выдавливания масла в одной из камер находятся отходы, то есть так называемые жмыхи. Большинство из нас наверняка выбросило бы их в мусорную корзину. Однако стоит помнить, что мы можем использовать их снова. Правда, из них уже не выдавить масло, однако ничто не мешает сделать из них, например, муку. Достаточно только подвергнуть их процессу полного высыхания, и все готово. Такой продукт, безусловно, подойдет для выпечки здоровых тортов или хлеба.

Как хранить отжатое масло

Прессованное масло лучше всего сразу вылить в темные стеклянные бутылки. Благодаря этому продукт сохранит все питательные свойства. Также не забудьте хранить его при температуре ок. 4-10 градусов Цельсия и вдали от источника света. Масло стоит употребить в течение нескольких недель. Срок годности около 6 месяцев после тиснения, в зависимости от вида масла.


Сколько это будет стоить

Люди, которые думают о производстве масла в домашних условиях, наверняка задаются вопросом, выгодно ли это. Однако ответ на этот вопрос не однозначен. Это определенно инвестиции в наше здоровье и качество блюд, которые мы готовим. С точки зрения стоимости покупки пресса, зерна и упаковки может быть уже немного по-другому. Прежде всего, на хороший масляный пресс нам нужно вложить около 20-40 тысяч гривен. К этому добавляются затраты на семена или зерна (в зависимости от типа мы заплатим за них от нескольких сотен до тысячи гривен за килограмм продукта). Покупать бутылки не обязательно. Достаточно, например, использовать те, в которых находилось масло, купленное нами в магазине.

Также полезно знать, сколько масла мы сможем выжать из зерен. Например, из килограмма подсолнечника образуется около 0,4 л масла. Кроме того, мы получим около 400 граммов муки.

Таким образом, вычисляя все расходы, мы обнаруживаем, что инвестиции в домашний пресс-центр-это довольно большие расходы, которые не обязательно окупятся. Однако, если мы заботимся о своем здоровье, здоровье своих родных, вкусных блюдах - это определенно стоит того. В конце концов, нет большего удовлетворения, чем делать что-то своими руками. Вкус готового продукта и его питательные качества также порадуют нас.

Масло холодного отжима, производство в домашних условиях, пресс для отжима масла, сырье для отжима масла

Комментарии
Похожие статьи
Сыродавленное масло холодного отжима - что это такое?
Сыродавленное масло холодного отжима - что это такое?
Зачем нужно масло холодного отжима на кухне? Что эта формулировка означает? Какое различие между холодным маслом и рафинированны..
26.02.2021
Масло черного тмина холодного отжима - его удивительные свойства
Масло черного тмина холодного отжима - его удивительные свойства
Масло черного тмина – его полезные свойства. Польза для волос и кожи. Лечение желудка и кишечника. Какое масло выбрать...
12.03.2021
Холодный отжим масла - что это за термин и с чем его едят?
Холодный отжим масла - что это за термин и с чем его едят?
Холодный отжим масла - что это? Как происходит? Он полезен? Как выбрать?..
17.03.2021
Кукурузное масло холодного отжима - в чем его основная польза
Кукурузное масло холодного отжима - в чем его основная польза
Кукурузное масло - для чего? Его свойства. Его польза...
18.03.2021
Миндальное масло дома - рецепт, свойства, как использовать
Миндальное масло дома - рецепт, свойства, как использовать
Как приготовить домашнее миндальное масло. Рецепт. Свойства...
03.04.2021
Вегетарианские тефтели. Пальчики оближешь.
Вегетарианские тефтели. Пальчики оближешь.
Вегетарианские тефтели. Без мяса, его заменим гречкой. Очень вкусно...
29.04.2021