Подсолнечное масло - свойства, действие и применение

Кто-нибудь из нас задавался вопросом, каковы свойства и применение подсолнечного масла? Мы обращаемся к нему в первую очередь на кухне, так как это одно из самых популярных растительных масел.

К сожалению, чаще всего это рафинированное масло, которое мы используем для жарки, что не совсем полезно для нашего организма. Растительные масла следует охлаждать и использовать в сыром виде.

Термическая обработка разрушает ценные витамины, минералы и жирные кислоты. Кроме того, при жарке образуются транс-жиры, которые действуют канцерогенно. Подсолнечное масло холодного отжима - это богатая концентрация полезных для здоровья веществ, которые оказывают лечебное действие не только изнутри, но и внешне.

Свойства

Подсолнечное масло имеет много полезных свойств: снижает уровень сахара в крови, стимулирует обмен веществ, снимает дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта, поддерживает лечение псориаза и дерматологических проблем, снимает воспаление и головную боль, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает качество спермы, избавляет организм от токсинов.

Известно также, что подсолнечное масло увеличивает запасы энергии, защищает от приступов астмы, обеспечивает эффективную противоопухолевую защиту, продлевает срок службы сперматозоидов.

Оказывается, регулярное употребление подсолнечного масла способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, оно уменьшает количество свободных радикалов, ответственных за старение организма.

Подсолнечное масло рекомендуется людям с нарушениями функции сердца, больными заболеваниями кишечника, женскими недугами, а также для улучшения функционирования мозга.

Состав

Нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима является натуральным продуктом, который ценится за его высокую питательную ценность.

В его составе мы найдем:

1. Пальмитиновая кислота: 4 - 9%;
2. Стеариновая кислота: 1 - 7%;
3. Олеиновая кислота: 14-40%;
4. Линолевая кислота: 48 - 74%;
5. Лецитин;
6. Токоферолы;
7. Каротиноиды;

В нем также содержатся витамины, ненасыщенные жирные кислоты и минеральные соли в виде цинка, железа, кальция, калия и фосфора.

Свойства

Поскольку в подсолнечном масле преобладают полиненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-6, при относительно небольшом количестве Омега-3 его следует сочетать с рапсовым или льняным маслом.

Использование его в качестве единственного источника растительных жиров в рационе может привести к диспропорции, то есть к нарушению баланса жирных кислот. Чрезмерное потребление Омега-6 может привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.

Витамины

Самым ценным витамином в подсолнечном масле является витамин Е. В 100 г масла содержится до 38,7 мг этого витамина молодости, он является мощным антиоксидантом, который борется с воспалением в организме и замедляет эффекты старения.

Однако это еще не все; в подсолнечном масле также есть витамины группы В, витамины А и D.

Использование

Понижает холестерин

Подсолнечное масло содержит лишь небольшое количество насыщенных жирных кислот и, кроме того, способствует снижению уровня холестерина в организме. Люди, употребляющие его, гораздо реже развивают атеросклероз, гипертонию, инсульт или сердечный приступ.

В косметологии

Подсолнечное масло нашло применение не только на кухне, но и в косметике. На волосы оно действует так же, как оливковое масло или масло виноградных косточек. Этот натуральный продукт идеально подходит в роли косметического средства для лица, тела и волос. Он не содержит консервантов, красителей, ароматизаторов или искусственных добавок.

В медицине

Регулярное нанесение подсолнечного масла на кожу делает ее гладкой, эластичной, упругой, свежей, увлажненной и сияющей. Это масло питает его и защищает от потери воды. Оно используется при производстве кремов, масок, кондиционеров, молочных продуктов и косметических средств для ванн.

Подсолнечное масло укрепляет естественный защитный барьер кожи, смягчает эпидермис, регенерирует кожу, обладает противовоспалительными свойствами, противодействует образованию прыщей и регулирует секрецию кожного сала. Поскольку это антиоксидантная бомба, она защищает кожу от негативного воздействия свободных радикалов и, следовательно, способствует задержке старения клеток.

Преимущество подсолнечного масла заключается в том, что оно тонизирует кожу и может быть полезно как для жирной, так и для комбинированной кожи, не вызывает образования угрей и прыщей.

Подсолнечное масло отлично подходит для волос с высокой устойчивостью, то есть для тех, где чешуя сильно отклонена от плоскости волоса, а между ними можно заметить в микроскопическом наблюдении большие промежутки. Масло укрепляет волосы от корней и ополаскивает, без эффекта тяжелых и липких волос. Кроме того, он защищает пряди от неблагоприятного воздействия УФ-излучения.

В кулинарии

Сыродавленное подсолнечное масло получают из свежих семян подсолнечника при температуре ниже 40 ° C. Оно обладает очень выраженным вкусом и запахом семян подсолнечника, а также ярко-желтым цветом. Лучше всего использовать его в холодном виде, добавляя в салаты, соусы. Отличный вариант также сделать домашний майонез на его основе или замочить в нем хлеб из муки грубого помола.

Подсолнечное масло также можно использовать в качестве добавки для всех видов соусов, супов, рыбы или для приготовления пищи.

Для жарки

Хотя подсолнечное масло приравнивается к универсальному маслу - специалисты не рекомендуют использовать его для жарки. Все из-за большого содержания в масле полиненасыщенных жирных кислот, которые под воздействием высокой температуры разлагаются и становятся опасными для человека веществами (в том числе канцерогенными). Предполагается, что уже при температуре 100 градусов Цельсия подсолнечное масло начинает разлагаться на вредные для здоровья человека соединения.

Хранение

Подсолнечное масло холодного отжима следует хранить в бутылке из темного стекла, в затемненном месте желательно при температуре 5-10 ° C. Срок годности для такого масла составляет от 3 до 6 месяцев, рафинированное масло немного дольше.

Купить

Купить подсолнечное масло можно в любом супермаркете. Но лучше это делать на маслобойне или в маленьком магазине. Только там будет низкая цена на масло отличного качества. Наш интернет-магазин предлагает заказать масло подсолнечника нашего производства. Стоимость нашего масла низкая, а качество отличное. Для покупок оптом есть свои бонусы и скидки. Звоните нам, или пишите онлайн, мы ответим на все Ваши вопросы.

Доставка

Доставляем по Украине во все населенные пункты, где есть отделения почтовых операторов. Есть курьерская доставка в: Харьков, Киев, Киевская область, Ужгород, Львов, Тернополь, Ивано-Франковск, Винница, Черновцы, Ровно, Хмельницкий, Житомир, Чернигов, Черкассы, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Херсон, Мариуполь, Запорожье, Днепр, Кривой Рог, Полтава, Кременчуг, Сумы.

С этим продуктом чаще всего покупают кокосовое масло.

ТМ «Фитосмак» - используйте только натуральные продукти!