Соевое масло - полезно ли оно? Как использовать,свойства

Масло соевое - растительный жир, полученный из семян сои. Это масличное растение и производные широко используются в повседневной жизни. Оно применяется на кухне, в косметологии, в медицине. Конечно, всем известно тофу, соевый соус, соевое молоко, именно это и есть соевые продукты. Как получилось, что такой продукт так закрепился в нашей повседневной жизни? Почему его ценят? Какие его свойства? Давайте рассмотрим это в статье.

Свойства

Продукты из сои являются одними из любимых у людей, которые заботятся о своем здоровье, их любят веганы, спортсмены, вегетарианцы, люди которые практикуют ЗОЖ. Это связанно с тем, что это богатый источник растительного белка, природных витаминов и минералов, и полиненасыщенных жирных кислот, которые не синтезируются самостоятельно в организме.

Одним из самых ценных веществ в составе этого масла, являются ненасыщенные жирные кислоты группы Омега, а именно Омега-3 и Омега-6. Именно они отвечают за снижение уровня плохого холестерина в крови. Еще к достоинствам можно отнести высокое содержание фитоэстрогенов, растительный белок и клетчатку.

Также стоит упомянуть высокую калорийность этого продукта, 100 грамм сои содержат почти 400 кКал.

История

Родиной масла соевых бобов считается Северная Америка, именно оттуда его и привезли первые путешественники. Сейчас у сои много видов и названий, и география культивации довольно широкая. Крупнейшими экспортерами являются Китай, Северная и Южная Америка.

Производство

Есть три вида отжима семян растения:

• Механический. При механическом способе - семена растения обезжириваются методом прессования в шнековых прессах.
• Экстракционный. При экстракции - масло извлекается из семян с помощью посторонних химических реагентов.
• Холодный отжим - семена обезжириваются в прессах под воздействием естественного давления.

В этих случаях получается сырое соевое масло, в котором содержание лецитина доходит до 3%.

В зависимости от способа отжима, масло можно разделить на два вида, рафинированное и нерафинированное соевое масло.

Применение

Многие знают тот факт, что соя это растительная альтернатива животному белку. Однако, кроме этого преимущества, у сои есть еще много достоинств. В первую очередь этот продукт ценится у людей ведущих ЗОЖ и имеющих аллергию на лактозу. Оно прекрасно заменяет коровье молоко, при этом не вызывая аллергии. Получаемое из семян соевое масло это одно из самых здоровых растительных масел.

На кухне

Масло сои широко используется в кулинарии. Оно имеет приятный вкус, запах, ярко-желтый цвет. Его можно применять в сыром виде и на нем можно готовить. Но помните! Для жарки подходит только рафинированное масло. Оно не содержит разлагаемых жирных кислот, у него высокая точка дымления, и продукты, приготовленные на таком масле, не образуют канцерогены.

В косметике

Это масло относится к группе базовых масел в косметике. На его основании готовят мыло для тела, крема для рук и глаз, а также другие продукты, поддерживающие естественные защитные функции нашей кожи. Косметика на основании этого масла, прекрасно питает, увлажняет, регулирует образование кожного сала. Также она хорошо впитывается и не оставляет жирного блеска.

В медицине

Не вдаваясь в подробности, можно сказать, что основными преимуществами использования соевого масла являются поддержка сердечного ритма, снижение уровня плохого холестерина, снижение симптомов, характерных для болезни Альцгеймера, или повышение иммунитета. Кроме того, это масло помогает предотвратить остеопороз, а также полезно для глаз и кожи.

Для снижения холестерина

Соя содержит мононенасыщенные кислоты в семенах – от 23 до 32 %, а также от 50 до 64% полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 и альфа - линолевой кислоты. Кроме того, мы находим здесь значительное количество фитостеролов. Все эти ингредиенты отлично работают, чтобы снизить уровень плохого холестерина. Это позволяет нам заботится о здоровье, предотвращая такие заболевания, как атеросклероз или другие сердечно–сосудистые заболевания, включая инфаркт или ишемическую болезнь сердца.

Однако это не единственные преимущества перечисленных кислот. Они укрепляют иммунитет, а также отлично взаимодействуют с памятью, зрением и концентрацией.

Против стресса и депрессии

Благодаря высокому содержанию лецитина рекомендуется употреблять соевое масло всем желающим улучшить свою память. Этот компонент помогает при нарушениях памяти, усиливает концентрацию, успокаивает нервы, а также является отличным способом борьбы с бессонницей, психическим истощением и подавленным психическим состоянием. Это масло улучшает работу мозга, а также нервной системы. При регулярном потреблении масла симптомы усталости также уменьшаются. Оно, также, помогает бороться с болезнью Альцгеймера.

Для здоровых костей и зрения

Поскольку соевое масло является продуктом, богатым витамином Е, его рекомендуется употреблять женщинам вступившим в менопаузу. Также это хорошее масло для мужчин, испытывающих половую дисфункцию.

Одновременно этот витамин противодействует возникновению атеросклероза и улучшает зрение. Сегодня также известно, что соевое масло помимо большого количества витамина Е, содержит значительное количество витамина К. Это вещество, которое отлично действует на кости, предотвращая остеопороз, кроме того, стимулирует восстановление и заживление костной ткани, подобно кальцию.

При беременности

Соевое масло, как и продукты соевого происхождения, не запрещены при беременности. Однако здесь стоит обратить внимание на то, что они могут оказывать разнообразное влияние на развитие ребенка. Также нужно учитывать индивидуальные особенности организма.

Пользуясь продуктами на основе сои, следует помнить, что в связи с тем, что она является мощным аллергеном, продукты на основе соевого масла не следует использовать аллергикам.

Купить

Если вы решили заказать это масло, попробуйте найти хорошего отечественного производителя. Внимательно ознакомьтесь с этикеткой продукта. На ней должна быть вся необходимая информация:

1. Производитель;
2. Название масла;
3. Способ отжима;
4. Состав;
5. Дата отжима;
6. Срок годности;

Цена не должна быть слишком низкой или высокой.

С этим продуктом покупают миндальное масло.

Доставка

Нашу продукцию можно купить по всей Украине. Мы доставим ее в любой населенный пункт, на отделение почтового оператора. Также можно заказать курьерскую доставку в: Харьков, Сумы, Полтаву, Кременчуг, Днепр, Запорожье, Кривой Рог, Мариуполь, Херсон, Николаев, Одессу, Кропивницкий, Черкассы, Чернигов, Киев, Киевская область, Винница, Житомир, Хмельницкий, Ровно, Черновцы, Тернополь, Луцк, Ивано-Франковск, Львов, Ужгород.

ТМ «Фитосмак» - Ваш отечественный производитель.