
Шрот льна - питательные свойства
Льняное семя - это крошечные семена льна, чьи свойства и питательные ценности должны ценить особенно те, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Шрот льна - побочный продукт после холодного отжима масла из льняных семян.
Он защищает от рака молочной железы и снижает уровень холестерина в крови. Может быть, коричневого или золотистого цвета, в зависимости от исходного сырья.
Сегодня льняная мука является довольно популярным диетическим ингредиентом, легко доступным во многих магазинах и аптеках. Интерес к ней усиливается тем фактом, что льняное семя входит в число суперфудов.
Питательные свойства
Обусловлены наличием клетчатки, лигнанов и Омега-3 жирных кислот. Одна столовая ложка шрота обеспечивает 3 г клетчатки, что составляет 8-12 процентов от рекомендуемой в день нормы пищевых волокон.
Шрот содержит оба вида клетчатки - растворимый (20-40%) и нерастворимый (60-80%). Растворимая клетчатка обладает желирующими свойствами, вызывает связывание содержимого желудочно-кишечного тракта и задерживает опорожнение желудка, из-за чего сытость после еды ощущается дольше.
Было показано благотворное влияние этого типа волокна на снижение уровня глюкозы и холестерина в крови. Нерастворимое волокно приводит к увеличению объема фекальных масс путем связывания воды, что делает перистальтику кишечника более сильной, а сокращения кишечника более регулярными.
Этот тип волокна помогает предотвратить запор, но при приеме его с пищей необходимо пить большое количество воды. В противном случае запор усиливается.
Лигнаны - это растительные биоактивные соединения с антиоксидантным действием и свойствами половых гормонов - эстрогенов. Они относятся к группе фитоэстрогенов. Льняное семя является самым богатым источником лигнанов и содержит их в несколько сотен раз больше, чем другие растения.
Лигнаны положительно влияют на систему кровообращения, снижают риск развития ишемической болезни сердца и атеросклероза. Они мягко регулируют работу эндокринной системы, поэтому рекомендуются женщинам в период менопаузы.
Они также могут снизить риск развития гормонально-зависимых заболеваний, таких как рак молочной железы и яичников.
Лигнаны также способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и глюкозы в крови, защищают от остеопороза и препятствуют развитию патогенных микроорганизмов.
Кроме того, льняное семя является одним из лучших растительных источников Омега-3 жирных кислот.
Стоит знать
Льняная мука - пищевая ценность (в 7 г)
Типичная одноразовая порция льняной муки - одна столовая ложка весом 7 г. Она содержит:
- Энергетическая ценность-37 ккал;
- Всего белка-1.28 г;
- Жир-2.95 г, в том числе:
- 0.256 г насыщенных жирных кислот;
- 0.527 г мононенасыщенных жирных кислот;
- 2.011 г полиненасыщенных жирных кислот;
- Углеводы-2.02 г;
- Волокно-1.9 г;
Витамины:
- Тиамин-0.115 мг;
- Рибофлавин-0.011 мг;
- Ниацин-0.216 мг;
- Витамин В6-0.033 мг;
- Фолиевая кислота-6 мкг;
- Витамин Е-0.02 мг;
- Витамин К-0.3 мкг;
Минералы:
- Кальций-18 мг;
- Железо-0.40 мг;
- Магний-27 мг;
- Фосфор-45 мг;
- Калий-57 мг;
- Натрий-2 мг;
- Цинк-0.30 мг;
Снижает уровень холестерина
Исследование, опубликованное в журнале «Питание и обмен веществ», показывает, что включение продуктов льняного семени в ваш рацион поможет естественным образом снизить уровень холестерина в крови.
Одно исследование, опубликованное в 2014 году, проведенное в группе из 50 человек с дислипидемией в течение 3 месяцев, показало, что прием 30 г молотого льняного семени ежедневно приводит к снижению ИМТ, артериального давления и улучшению липидного профиля. Приведенные выше результаты подтверждают многие другие исследования.
Для очищения кишечника
Облегчение желудочно-кишечных заболеваний является наиболее известным свойством льняного семени. Клетчатка, содержащаяся в семенах при употреблении большого количества воды, предотвращает запоры, так как улучшает перистальтические движения кишечника.
Оно также обеспечивает питательную среду для хороших бактерий, обитающих в кишечнике, которые помогают очищать отложения. Консистенция киселя, которую приобретает залитое водой семя, отвечает за покровное действие и облегчение болевых ощущений желудочно-кишечного тракта.
Льняное семя можно использовать в виде цельного зерна или муки. Из муки питательные вещества более доступны для организма.
Шрот отлично подойдет как ингредиент для тортов, кексов и хлеба. Шрот льняного семени можно использовать в качестве замены яйца в блюдах, например, фрикадельках, смешивая в пасту 1 столовую ложку семени с 3 столовыми ложками воды.
Льняное семя обладает полезными свойствами при дозе 10 г в день. Вы не должны есть его более 50 г каждый день.
Защищает от гормонозависимых опухолей
Научные исследования подтверждают, что употребление производных семени льна может оказывать защитное действие против рака молочной железы, эндометрия, яичников, предстательной железы и толстой кишки.
Компоненты, ответственные за противоопухолевый эффект - это жирные кислоты, которые через антиоксидантное действие, тормозят развитие опухолей, а также лигнаны, блокирующие ферменты, участвующие в метаболизме гормонов и ускоряющие рост раковых клеток.
Одно крупное исследование 1122 женщин в течение 10 лет показало, что ежедневное потребление 0,3 мг лигнанов значительно снижает смертность, в том числе от рака молочной железы. Канадское исследование 6 тысяч женщин доказало, что употребление льняного семени не реже одного раза в неделю снижает риск развития рака молочной железы на 18 процентов.
Льняное семя также показано мужчинам. Употребление 30-граммовой порции в день снижает факторы риска рака предстательной железы.
Помогает контролировать уровень глюкозы в крови
Влияние льняного семени на диабет требует более тщательного изучения, однако предполагается, что лигнаны и нерастворимые волокна снижают уровень глюкозы в крови. У людей с диабетом 2 типа было показано, что ежедневное потребление 10-20 г молотого льняного семени в течение как минимум месяца приводит к снижению уровня глюкозы на 8-20 процентов.
Другие свойства для здоровья
Другие оздоровительные мероприятия, которые приписываются льняному семени, включают:
- Для похудения, сохраняя чувство сытости;
- Улучшение состояния кожи и волос;
- Противодействие приливам и другим симптомам менопаузы;
- Подавление хронических воспалений;
Купить
Заказать шрот расторопши можно в нашем интернет-магазине. При его производстве использовано только экологически чистое сырье. Цена зависит от количества покупаемого товара, стоимость покупки оптом будет значительно ниже. Также звоните нам и пишите онлайн, мы ответим на все ваши вопросы.
Доставка
Производится по все Украине, в любой населенный пункт, на отделение почтового оператора. В города Ужгород, Львов, Ивано-Франковск, Луцк, Тернополь, Черновцы, Ровно, Хмельницкий, Житомир, Винница, Киев, Киевская область, Черкассы, Кропивницкий, Николаев, Одесса, Херсон, Запорожье, Днепр, Кривой Рог, Полтава, Кременчуг, Сумы, Харьков, Мариуполь есть курьерская доставка.
Также рекомендуем попробовать шрот из семян амаранта.